Ceviche sinaloense

Rafaela Brambila, mexicana y lectora de Univision.com, comparte la receta del ceviche de camarón que aprendió en Sinaloa y que, poco a poco, ha transformado y le ha ido poniendo su toque personal hasta llamarlo ceviche sinaloense.

Ingredientes

Ingredientes:

• 2 libras de camarón
• 3 limones
• Sal y pimienta a gusto
• 3 pepinos finamente picados
• 1 cebolla picada
• 2 tomates picados
• 1 manojo pequeño de cilantro finamente picado
• Chile verde a gusto

Preparación:

Quita la cáscara de los camarones y pártelos en pedazos.

En una cacerola honda pon los camarones y el jugo de los limones. Asegúrate que el jugo cubra bien los camarones. Añade sal y pimienta y deja fermentar por dos horas.

Agrega el pepino, la cebolla, el tomate, el cilantro y el chile.

"Para acompañar es ideal unas tostadas o con una tortilla dorada en aceite", aconseja Rafaela.